Nguyên liệu lên men Bia Lào đen chai

Bia đen Beerlao Dark được lên men từ 4 nguyên liệu chính như: nước theo đúng chuẩn, men bia, gạo thơm Lào và hoa bia nhập khẩu của Đức.

Điều đặc biệt ở trong bia đen này đó chính là từ mạch nha. Mạch nha được tạo ra từ quá trình ươm mầm gạo thơm và được đem sấy khô.

Sau đó mầm được rang cho cháy và đến khi chuyển màu nâu đen. Đây là lý do bia đen có màu đen. Và có thêm đặc điểm bia sẽ có mùi thoang thoảng như đốt cháy cành cây khô.

Quá trình tinh chế trong sản xuất bia

Hỗn hợp các nguyên liệu sau khi đã được chế biến thô. Thì được chuyển vào quá trình nấu bia như những lọai bia khác. Nhiệt độ cao hơn nhiều lần so với khi nấu các loại bia khác.

Trong quá trình ủ này sẽ dẫn tới việc kích thích các phản ứng hóa sinh diễn ra trong hỗn hợp dung dịch nung nóng. các phản ứng giúp tạo ra các loại axit amin một cách tự nhiên. Chuyển hóa nhiều chất chống ôxy hóa từ gạo. Bia Lào đen chai

Theo đó nồng độ các chất hòa tan trong bia, tỉ lệ hoa bia nhập khẩu được sử dụng cũng khác nhau. Chính vì vậy mỗi loại bia sẽ có sự khác biệt hoàn hoàn hương vị khi thưởng thức. Bia Lào cũng vậy. Một bia Đông Nam Á có phong cách như bia đen của Đức và Bỉ.